Что должно быть на свадебном столе: виды свадебного банкета

Что должно быть на свадебном столе | Студия Алены Лебедевой | tvoysvadsite.ru

Когда дело доходит до составления вашего свадебного меню, вы не в восторге от блюд, которые видели сотни раз. Вы хотите подать что-то особенное,но в рамках бюджета, верно? Стоит рассмотреть необычные форматы подачи блюд. Но сначала нужно учесть факторы при составлении меню:

1

Определитесь с количеством гостей и с местом проведения банкета.

2

Также важно учесть, сколько будет мужчин и женщин. Безусловно, мужчины едят больше мясных и сытных блюд. Тогда как женщины следят за фигурой и будут есть овощные салаты и фрукты.

3

Выясните, будут ли на свадьбе дети. Накройте для них отдельный стол и рассмотрите возможность кенди-бара и шоколадных фонтанов.

4

При составлении меню также учитывайте время года и сезонность овощей и фруктов.

свадебный стол

5

Составьте список приглашенных гостей и напротив каждого делайте пометки. Возможно, кто-то из гостей вегетарианец, а кто-то на диете. У кого-то из приглашенных может быть аллергия. Чтобы не омрачать торжество, такие моменты нужно обязательно выяснить заранее (проще через свой свадебный сайт).

6

Постарайтесь расширить классическое меню и продумать дополнительные локации. Это могут быть фуршетные столы, кэнди-бар с разнообразными сладостями, сырный стол и др.

7

Учитывайте, сколько будет проводится банкет по времени.

Список блюд классической свадьбы:

  • холодные закуски;
  • салаты разных видов;
  • горячие закуски;
  • основные или горячие блюда;
  • гарнир;
  • фруктовые нарезки;
  • сладости и торт.

Закуски и салаты

В первую очередь столы должны выглядеть зрелищно. Празднично накрытые столы должны вызывать эстетическое восхищение и настраивать на красивое торжество. Перед свадьбой обязательно обсудите вопрос нарезки и подачи блюд с шеф-поваром ресторана и просмотрите каталог с видами подачи нарезок и закусок.

Меню свадебного стола организовывается поэтапно в 3-4 захода, чтобы гости не остались голодными в течении всего праздника. Не забывайте об эстетике. Закуски должны быть разнообразны как по составу, калорийности, так и по подаче. Что можно подать на свадебные столы? Это могут быть разнообразные канапе, несладкие венские вафли с начинками, тарталетки, ветчинные или овощные рулетики с сыром, салат-коктейли в бокалах и шотах. Салаты выбирайте разные по калорийности и составу – с морепродуктами, мясные и овощные. Поданные порционно, смотрятся более аккуратно и красиво.

закуски и салаты

Горячие закуски

Обратите внимание на горячие закуски. Они редко подаются на торжествах, но внесут разнообразие, удивят гостей и украсят свадебные столы. Это могут быть жульены, маленькие слоеные пирожки с разнообразными начинками, мини-пиццы, красивые горячие бутерброды и тарталетки.

горячие закуски

Основные блюда и гарниры

Подумайте над выбором основных блюд. Как правило, на горячее выбирают два-три вида блюд – мясные, птица и рыбные. Запеченные на гриле овощи будут уместны в качестве гарнира.

на столе

Фруктовая тарелка

Фруктовые нарезки должны быть на столах в течении всего вечера. Обсудите с менеджером заранее, чтобы они периодически пополнялись.

Сладости

Рассмотрите порционные пирожные и сладкие шоты как альтернативу или дополнение к торту.

сладости на свадебном столе
сладости на свадьбу

«Интерактивные станции»

Сейчас набирают популярность так называемые «интерактивные станции» или станции самообслуживания. Пары отходят от стандартного меню из трех или четырех блюд, где еду приносят гостям официанты, и вместо этого набирают понравившиеся блюда сами у столов самообслуживания. У гостей также есть возможность сесть и насладиться трапезой за классическими столами. И у них уходит меньше времени на еду и больше времени на общение. 

Станции очень похожи на фуршетные столы тем, что они дают вашим гостям возможность большого выбора блюд. Они обычно имеют зоны, специально предназначенные для определенных блюд или типов продуктов. Они часто более интерактивны и сложны, чем «шведский стол» для самостоятельной работы. Поэтому вам понадобятся специально обученные люди для работы на этих станциях.

столы на свадьбе

Это прекрасная возможность проявить творческий подход и привнести свою индивидуальность. Например, если вы одержимы пиццей, обустройте место с печью для пиццы и попросите шеф-повара приготовить ее на заказ. Любите сыр? Соберите сырный бар!

Станции предоставляют прекрасные возможности для создания потрясающих визуальных локаций, которые прекрасно подходят для фотографий. Они поощряют гостей взаимодействовать друг с другом, особенно если там есть шеф-повар. И где они выбирают разные варианты и консультируются с поваром относительно своего выбора.

Важно не забыть при этом обо всех других элементах дизайна, которые будут находиться в пространстве, таких как осветительные приборы и столешницы. Вы должны максимально увеличить пространство, чтобы люди могли легко передвигаться и без проблем получать доступ к еде и напиткам.

Имейте в виду, что гости должны иметь возможность легко получить доступ к еде. Мероприятие в стиле коктейля является интересным и интерактивным решением для ваших гостей. 

На природе

Если это выездная регистрация на природе, то оптимальным решением будет «шведский стол».

 В меню должны входить в основном все, что удобно взять руками. Основное место займут закуски: канапе, разные тарталетки, бутерброды. Актуальными будут жареная на углях рыба, барбекю, шашлыки. Салаты также необходимы.

«Шведский стол» включает длинные столы с широким выбором блюд. Этот стиль питания предлагает наибольшее разнообразие для ваших гостей, что делает его особенно желанным для приглашенных. С точки зрения гостя, фуршеты великолепны, потому что люди могут не только выбирать, что из еды и сколько они хотят съесть. Они могут быть визуально привлекательными и фотогеничными, когда выполнены хорошо, с красиво оформленной едой и талантливой командой дизайнеров.

Рассмотрите также необычную подачу блюд

Открытый бар – это место, в котором по желанию гостей готовятся всевозможные напитки. Кстати, можно организовать шоу барменского искусства, которое будет отличной изюминкой, дополняющей свадьбу.

Live cooking – эквивалент открытого бара, вариация с едой. Шеф-повар на глазах у гостей готовит различные блюда, например, пироги и различные пирожки на большой сковороде, горячие блины с шоколадом и фруктами, фламбированные десерты.

Сельский стол – это не что иное, как подобие шведского стола или фуршета, на котором выставляют типично деревенские блюда: ветчина, копчёное сало, жареный кабан, огурцы соленые или малосольные, копченые колбасы и колбасные изделия.

закуски на свадьбу

Шоколадный фонтан – это то, что порадует любителей сладкого. По специально построенному фонтану течет настоящий горячий шоколад, которым можно наполнять стаканчики и пить или погружать в него различные фрукты, например, клубнику.

шоколадный фонтан

Накрываем и декорируем столы

Текстиль
Рассмотрите текстиль — скатерти, салфетки, дорожки и тому подобное — как основу ваших свадебных столов. Они занимают большую часть поверхности и являются тем, на чем располагаются все приборы и посуда. Выбирая стиль декора, поддержите цветовую палитру вашей свадьбы. Если вы боитесь использовать яркие тона, используйте пастель — это всегда смотрится эффектно. 

Накрываем и декорируем столы
подсвечники на столе

Канцелярские товары

Когда вы думаете о свадебных канцелярских товарах, то на ум приходят приглашения. Но есть несколько вещей, которые вы также захотите заказать для декора свадебного стола — а именнорассадочные карточки, цифры на столы и меню. Они не дадут вашим гостям бесцельно бродить, разыскивая свои места и задавая бесконечные вопросы.

Дизайн Лебедевой Алены

Бомбоньерки – милые подарочки для гостей. Как правило, их размещают на тарелках. Это могут быть баночки с медом, шоколадки, мешоски с конфетами. Подробнее о бомбоньерках читайте в обзоре «Подарки гостям от молодоженов на свадьбе: топ-28 необычных идей».

Дизайн Лебедевой Алены

Не забывайте про свечи. Они добавят в интерьер налет романтики. Один из самых популярных из всех предметов декора. Если на столах мало места, и вы переживаете, что они могут вызвать пожар, свечи на батарейках выглядят не менее эффектно.

свечи на столе

Хотите поднять свои свечи на новый уровень? Применяйте ароматические свечи, чтобы наполнить банкет романтическим ароматом, который навсегда напомнит вам о дне вашей мечты. 

Больше картинок на моей доске в Pinterest. Вы пользуетесь Pinterest? Давайте там дружить!

Таблица по составлению банкетного меню в подарок

Скачайте и распечатайте таблицу по составлению банкетного меню на свадьбу. Для скачивания кликните на фото.

Сохраняйте пост к себе в Pinterest и эта информация будет у вас под рукой.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *